Noix de Cajou Bio — Fruits secs premium pour l'industrie agroalimentaire
Famille : Fruits secs |
Usage principal : Agroalimentaire · Restauration |
Certification : Bio AB/EU · Sans OGM
Usage principal : Agroalimentaire · Restauration |
Certification : Bio AB/EU · Sans OGM
La noix de cajou bio (Anacardium occidentale) est l’un des fruits secs les plus demandés par les industriels européens. Proforma Tropical s’approvisionne directement en Côte d’Ivoire et en Guinée-Bissau — deux des premiers producteurs mondiaux — garantissant une traçabilité africaine directe sans intermédiaire superflu.
Spécifications techniques
| Présentation | Noix entières W320, W240 ou brisures |
| Humidité | < 5% |
| Matières grasses | > 45% |
| Protéines | > 18% |
| Aflatoxines | B1 < 2 ppb · Total < 4 ppb (norme UE) |
| Certifications | Bio AB/EU · Sans OGM |
| Conditionnement | Sacs de 25 kg sous vide |
Usages et applications
Mélanges de fruits secs premium, barres céréalières, snacking. Beurre de cajou, crème de cajou, fromages végétaux, laits végétaux. Pâtisserie (pralinés, nougats, tablettes de chocolat).
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