Poudre de Lucuma Bio — Édulcorant naturel arôme caramel pour l'industrie
Usage principal : Agroalimentaire · Nutraceutique |
Certification : Bio AB/EU disponible · Sans OGM
La lucuma (Pouteria lucuma), surnommée “l’or des Incas”, offre un arôme naturel de caramel-vanille unique et une douceur naturelle tempérée. Approvisionnée exclusivement au Pérou et au Chili, elle constitue un édulcorant naturel premium et un aromatisant d’exception pour les industriels à la recherche d’ingrédients différenciateurs avec une histoire forte.
Spécifications techniques
| Présentation | Poudre fine beige-jaune, arôme caramel naturel |
| Sucres naturels | > 40% de la matière sèche |
| Bêta-carotène | Naturellement présent |
| Humidité | < 7% |
| Certifications | Bio AB/EU disponible · Sans OGM |
| Conditionnement | Sacs de 5 kg, 10 kg, 25 kg |
| Conservation | 18 mois en conditions sèches |
Usages et applications
Édulcorant naturel à arôme caramel dans les glaces, sorbets, pâtisseries, biscuits, smoothies et boissons fonctionnelles premium. Index glycémique modéré valorisable clean label. Dosage 5 à 15% de la formulation. Enrichissement naturel niacine, bêta-carotène et fer en nutraceutique.
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