Mangue séchée Bio — Fruit séché premium pour l'industrie agroalimentaire

Famille : Fruits séchés  | 
Usage principal : Agroalimentaire · Restauration · Nutraceutique  | 
Certification : Bio AB/EU · Sans OGM · Sans SO2 disponible

La mangue séchée bio est l’un des fruits tropicaux séchés les plus demandés par les industriels européens. Produite principalement en Côte d’Ivoire et au Burkina Faso, elle offre un profil organoleptique exceptionnel. La récolte principale se situe entre mars et juillet — planification anticipée recommandée.

Spécifications techniques

Présentation Tranches, dés ou morceaux selon découpe
Humidité < 15%
Sucres totaux > 55% de la matière sèche
Sans SO2 Disponible (couleur naturelle brun orangé)
Certifications Bio AB/EU · Sans OGM
Conditionnement Sacs de 10 kg et 25 kg
Conservation 12 à 18 mois en conditions sèches

Usages et applications

Mélanges de fruits secs, barres céréalières, granolas, pâtisseries tropicales, garnitures yaourts. Restauration gastronomique (association fromages, charcuteries). Snacking premium. Source naturelle de bêta-carotène valorisable en nutraceutique.

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