Jujube Bio — Entier, Dénoyauté et Tea-Cut pour l'industrie
Usage principal : Nutraceutique · Tisanerie · Agroalimentaire |
Certification : Bio AB/EU disponible · Sans OGM
Le jujube (Ziziphus jujuba), également appelé datte chinoise ou jujube rouge, est un fruit séché traditionnel utilisé depuis des millénaires dans la médecine chinoise et la phytothérapie asiatique. Sa richesse exceptionnelle en vitamine C naturelle, en polysaccharides immunostimulants et en triterpenoides en fait un actif nutraceutique reconnu. Disponible en trois formats adaptés aux différents usages industriels : entier séché, dénoyauté et tea-cut (tranches pour infusion).
Origines et filières
Proforma Tropical s’approvisionne en jujube bio principalement en Chine (provinces du Shandong, Xinjiang, Shanxi) et en Inde. La Chine est le premier producteur mondial de jujube avec plus de 90% de la production globale. Les producteurs partenaires sont certifiés biologiques AB/EU.
Formats disponibles et spécifications
| Format entier séché | Jujubes entiers séchés avec noyau, calibres 35-45 mm |
| Format dénoyauté | Jujubes séchés sans noyau, prêts à consommer |
| Format tea-cut | Tranches séchées 3-5 mm pour infusion directe |
| Humidité | < 20% |
| Sucres totaux | > 60% de la matière sèche |
| Vitamine C naturelle | Élevée (> 500 mg/100g à l’état frais) |
| Polysaccharides | Présents (activité immunostimulante documentée) |
| Certifications | Bio AB/EU disponible · Sans OGM |
| Conditionnement | Sacs de 10 kg et 25 kg |
| Conservation | 18 mois en conditions sèches, à l’abri de la lumière |
Documentation qualité fournie
- COA par lot : humidité, sucres totaux, microbiologie, métaux lourds, pesticides, aflatoxines
- Certificat biologique AB/EU · Certificat d’origine · TDS
Usages et applications
Tisanerie et infusions
Le format tea-cut est spécifiquement adapté aux mélanges de tisanes et d’infusions. Le jujube apporte une note sucrée naturelle, une belle couleur rouge-ambrée et des bénéfices fonctionnels valorisables sur l’emballage (immunité, vitalité, détente).
Nutraceutique
Riche en polysaccharides immunostimulants, en vitamine C naturelle et en triterpenoides, le jujube entre dans les formulations de compléments alimentaires orientés immunité, vitalité et gestion du stress. Utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC) depuis plus de 3 000 ans.
Snacking et agroalimentaire
Le format dénoyauté est utilisé dans les mélanges de fruits secs premium, les barres énergétiques et les confiseries. Sa douceur naturelle et sa texture moelleuse en font un ingrédient apprécié des consommateurs à la recherche de snacking naturel et fonctionnel.
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