Huile de Moutarde Bio — Usage cosmétique et agroalimentaire
Usage principal : Agroalimentaire · Cosmétique |
Certification : Bio AB/EU disponible · Sans OGM
L’huile de moutarde (Brassica juncea) est une huile végétale majeure en Asie du Sud et en Afrique de l’Est. Sa composition unique dominée par l’acide érucique et son point de fumée élevé (250°C) en font une huile fonctionnelle d’intérêt industriel. Proforma Tropical s’approvisionne principalement en Inde et au Bangladesh.
Spécifications techniques
| Présentation | Huile jaune-dorée, arôme piquant caractéristique |
| Acide érucique (C22:1) | > 40% |
| Acide oléique (C18:1) | > 20% |
| Point de fumée | 250°C |
| Acidité | < 2% |
| Certifications | Bio AB/EU disponible · Sans OGM |
| Conditionnement | Bidons de 20 L · Fûts de 200 L |
| Conservation | 12 mois en conditions sèches |
Usages et applications
Agroalimentaire
Cuisine asiatique (wok, sautés, conserves), marinades, sauces. Note réglementaire UE : l’huile de moutarde à teneur élevée en acide érucique est autorisée pour usage industriel — à vérifier avec vos services réglementaires selon l’application finale.
Cosmétique
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