Abricot Séché Bio — Sans SO2 pour l'industrie agroalimentaire
Usage principal : Agroalimentaire · Snacking · Restauration |
Certification : Bio AB/EU · Sans SO2 disponible · Sans OGM
L’abricot séché bio (Prunus armeniaca) est l’un des fruits séchés les plus consommés en Europe. La version sans SO2 — à la couleur brun naturel caractéristique — répond à la demande croissante du marché bio et clean label pour des fruits séchés sans conservateur. Proforma Tropical s’approvisionne principalement en Turquie (région de Malatya, capitale mondiale de l’abricot séché) et en Iran.
Spécifications techniques
| Présentation | Abricots entiers séchés ou moitiés |
| Humidité | < 25% |
| Sucres totaux | > 55% de la matière sèche |
| Fibres | > 7% de la matière sèche |
| Bêta-carotène | Naturellement présent (provitamine A) |
| SO2 | Sans SO2 disponible (couleur brun naturel) · Avec SO2 disponible (couleur orange vif) |
| Certifications | Bio AB/EU · Sans OGM |
| Conditionnement | Sacs de 10 kg et 25 kg |
| Conservation | 12 mois en conditions fraîches et sèches |
Usages et applications
Snacking naturel, mélanges de fruits secs, barres céréalières, pâtisserie (tarte aux abricots, clafoutis, cakes), confitures et compotes industrielles. Restauration : accompagnement de fromages, plats tajine, cuisine moyen-orientale. Nutraceutique : source naturelle de bêta-carotène (provitamine A) valorisable en formulations antioxydantes.
Précisez la version souhaitée (avec ou sans SO2) et la présentation (entiers ou moitiés) dans votre demande.
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