Agrumes Séchés Bio — Orange, Orange Sanguine, Citron, Citron Vert, Mandarine

Les agrumes séchés en rondelles constituent une gamme d’ingrédients décoratifs et aromatiques à très forte valeur ajoutée pour la restauration gastronomique, la pâtisserie d’excellence, la tisanerie premium et la mixologie. Leur aspect visuel parfait — rondelles entières translucides avec zeste — et leurs arômes naturels intenses en font des ingrédients différenciateurs à fort impact visuel sur les présentations culinaires et les emballages.

Origines et filières

Proforma Tropical s’approvisionne en agrumes séchés bio principalement en Espagne (Communauté Valencienne, Murcie) et au Maroc — deux des premiers bassins de production d’agrumes bio en Europe et en Méditerranée. Le séchage est réalisé à basse température pour préserver la couleur, les arômes naturels et les huiles essentielles des zestes.

Références disponibles

Référence Couleur Usages privilégiés
Orange séchée Bio Jaune-orangé Décoration bûches, gâteaux, tisanes, vin chaud, cocktails
Orange Sanguine séchée Bio Rouge-orangé intense Décoration premium, cocktails, tisanes premium, pâtisserie
Citron séché Bio Jaune pâle translucide Tisanes détox, cocktails, décoration pâtisserie, marinades
Citron Vert séché Bio Vert translucide Cocktails, cuisine asiatique, mojito sec, tisanes fraîcheur
Mandarine séchée Bio Orangé vif Décoration fêtes, tisanes, pâtisserie orientale, vin chaud

Spécifications communes

Présentation Rondelles entières séchées avec zeste, épaisseur 3-5 mm
Humidité < 12%
Sans SO2 Oui — séchage naturel basse température
Huiles essentielles Naturellement présentes dans le zeste
Certifications Bio AB/EU · Sans OGM
Conditionnement Sacs de 500g, 1 kg et 5 kg
Conservation 18 mois en conditions sèches, à l’abri de la lumière

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