Fruits à Pépins Séchés Bio — Pomme, Poire, Pruneaux
Famille : Fruits séchés |
Usage principal : Pâtisserie · Snacking · Restauration · Nutraceutique |
Certification : Bio AB/EU · Sans SO2 disponible · Sans OGM
Usage principal : Pâtisserie · Snacking · Restauration · Nutraceutique |
Certification : Bio AB/EU · Sans SO2 disponible · Sans OGM
Proforma Tropical propose une gamme complète de fruits à pépins et à noyaux séchés biologiques, adaptés aux besoins des industriels de l’agroalimentaire et de la restauration professionnelle. Ces références constituent les bases incontournables des mélanges de fruits séchés, de la pâtisserie bio et des formulations nutraceutiques orientées transit et fibres.
Références disponibles
| Référence | Origine | Usages principaux | Spécification clé |
| Pomme séchée Bio | France · Allemagne | Céréales · Snacking · Pâtisserie · Compote | Sans SO2 disponible · Humidité < 15% · Rondelles ou dés |
| Poire séchée Bio | Turquie · Europe | Snacking gastronomique · Fromage · Pâtisserie | Fibres > 8% · Humidité < 25% · Sans SO2 |
| Pruneaux Bio | France (Agen) · États-Unis | Snacking · Pâtisserie · Nutraceutique transit | IGP Agen disponible · Sorbitol naturel · Fibres > 7% |
Spécifications communes
| Humidité | Variable selon fruit : 15 à 25% |
| Sucres totaux | > 50% de la matière sèche |
| Fibres | > 6% de la matière sèche |
| SO2 | Sans SO2 disponible sur toutes les références |
| Certifications | Bio AB/EU · Sans OGM |
| Conditionnement | Sacs de 10 kg et 25 kg |
| Conservation | 12 à 18 mois en conditions sèches et fraîches |
Précisez la ou les références souhaitées, la présentation (entiers, moitiés, rondelles, dés), la version SO2 ou sans SO2 et le volume dans votre demande.
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