Sucre de Canne Bio — Édulcorant naturel universel pour l'industrie
Usage principal : Agroalimentaire universel |
Certification : Bio AB/EU · Équitable disponible · Sans OGM
Le sucre de canne bio est issu de la transformation de la canne à sucre (Saccharum officinarum) cultivée selon des pratiques biologiques certifiées. Disponible en version roux (partiellement raffiné, conservant une partie de la mélasse naturelle) ou blanc (totalement raffiné). La version rapadura (non raffinée, conservant les minéraux) est également disponible. Origine Île Maurice, Réunion et Amérique du Sud.
Spécifications techniques
| Présentation | Cristaux roux ou blancs · Rapadura disponible (non raffiné) |
| Saccharose | > 99% (version blanche) |
| Humidité | < 0.5% |
| Certifications | Bio AB/EU · Équitable disponible · Sans OGM |
| Conditionnement | Sacs de 25 kg et 50 kg |
| Conservation | 24 mois en conditions sèches |
Usages et applications
Édulcorant de base de toute la gamme bio industrielle : pâtisserie, confiserie, chocolaterie, boissons, confitures, conserves et céréales. La version rapadura est valorisable dans les formulations clean label et naturel integral (minéraux naturels de la mélasse préservés).
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