Quinoa Bio — Céréale sans gluten pour l'industrie agroalimentaire
Famille : Graines et céréales |
Usage principal : Agroalimentaire · Nutraceutique · Restauration |
Certification : Bio AB/EU · Sans OGM · Sans gluten
Usage principal : Agroalimentaire · Nutraceutique · Restauration |
Certification : Bio AB/EU · Sans OGM · Sans gluten
Le quinoa (Chenopodium quinoa), pseudo-céréale originaire des Andes péruviennes et boliviennes, est la seule plante alimentaire d’origine végétale contenant les huit acides aminés essentiels. Naturellement sans gluten et certifié biologique, il répond aux besoins des industriels de la nutrition végétale et du free-from en Europe.
Spécifications techniques
| Présentation | Grains entiers blancs, rouges ou noirs · Flocons disponibles |
| Humidité | < 13% |
| Protéines | > 14% de la matière sèche |
| Saponines | < 0.02% (quinoa lavé) |
| Gluten | Naturellement sans gluten |
| Certifications | Bio AB/EU · Sans OGM · Sans gluten certifié disponible |
| Conditionnement | Sacs de 25 kg |
Usages et applications
Cuisine sans gluten (salades, soupes, plats complets), farine de quinoa pour pâtisserie et boulangerie, flocons pour granolas et céréales de petit-déjeuner. Nutrition végétale et végane (protéines complètes). Restauration gastronomique et collective.
Demander un devis ou un échantillon
Précisez vos spécifications et volumes. Nous revenons vers vous sous 48 heures.