Graines de Grenade Séchées Bio (Anardana) — Épice et nutraceutique
Usage principal : Agroalimentaire · Nutraceutique |
Certification : Bio AB/EU disponible · Sans OGM
Les graines de grenade séchées (Anardana, Punica granatum) offrent un profil polyphénolique exceptionnel dominé par l’acide ellagique et les punicalagins. Ingrédient fondamental de la cuisine moyen-orientale et indienne, elles sont aussi utilisées en nutraceutique (acide ellagique, punicalagines).
Spécifications techniques
| Présentation | Graines séchées entières, saveur acidulée |
| Humidité | < 12% |
| Acide ellagique | > 0.5% de la matière sèche |
| Certifications | Bio AB/EU disponible · Sans OGM |
| Conditionnement | Sacs de 10 kg et 25 kg |
Usages et applications
Épice acidulée dans la cuisine moyen-orientale (chaat masala, plats indiens), snacking gastronomique, mélanges d’épices. Colorant naturel rouge-bordeaux pour certaines applications.
Découvrez l’ensemble de nos ingrédients bio et naturels pour l’agroalimentaire, la cosmétique et la nutraceutique.
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