Graines de Grenade Séchées Bio (Anardana) — Épice et nutraceutique

Famille : Fruits séchés · Épices  | 
Usage principal : Agroalimentaire · Nutraceutique  | 
Certification : Bio AB/EU disponible · Sans OGM

Les graines de grenade séchées (Anardana, Punica granatum) offrent un profil polyphénolique exceptionnel dominé par l’acide ellagique et les punicalagins. Ingrédient fondamental de la cuisine moyen-orientale et indienne, elles constituent également un actif antioxydant majeur pour les applications nutraceutiques.

Spécifications techniques

Présentation Graines séchées entières, saveur acidulée
Humidité < 12%
Acide ellagique > 0.5% de la matière sèche
Certifications Bio AB/EU disponible · Sans OGM
Conditionnement Sacs de 10 kg et 25 kg

Usages et applications

Épice acidulée dans la cuisine moyen-orientale (chaat masala, plats indiens), snacking gastronomique, mélanges d’épices. Nutraceutique antioxydant (acide ellagique, punicalagins). Colorant naturel rouge-bordeaux pour certaines applications.

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