Poudre de Lait de Coco Bio — Ingrédient agroalimentaire et restauration
Famille : Poudres végétales |
Usage principal : Agroalimentaire · Restauration · Boissons végétales |
Certification : Bio AB/EU disponible · Sans OGM
Usage principal : Agroalimentaire · Restauration · Boissons végétales |
Certification : Bio AB/EU disponible · Sans OGM
La poudre de lait de coco est obtenue par déshydratation du lait de coco frais extrait de la chair de Cocos nucifera. Produit de grande praticité pour l’industrie agroalimentaire et la restauration collective, elle reconstitue un lait de coco de qualité constante par simple réhydratation, sans contrainte logistique des conserves.
Spécifications techniques
| Présentation | Poudre blanche fine, légèrement grasse |
| Matières grasses | > 60% de la matière sèche |
| Acide laurique | > 45% des acides gras |
| Protéines | > 6% |
| Humidité | < 4% |
| Certifications | Bio AB/EU disponible · Sans OGM |
| Conditionnement | Sacs de 25 kg |
| Conservation | 18 mois en conditions sèches |
Usages et applications
Sauces exotiques, currys, desserts lactés, pâtisseries tropicales, smoothies. Restauration collective : simplification gestion des stocks, qualité constante. Boissons végétales vegan et sans lactose à différentes concentrations. Soupes instantanées et sauces en poudre en industrie agroalimentaire.
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