Poudre de Gingembre Bio — Épice fonctionnelle pour l'industrie
Usage principal : Agroalimentaire · Pharmaceutique · Cosmétique |
Certification : Bio AB/EU · Sans OGM
Le gingembre (Zingiber officinale) est une épice à la croisée de l’agroalimentaire, de la nutraceutique et de la cosmétique. Sa poudre bio offre un profil en principes actifs standardisé (gingérols, shogaols, paradols) qui en fait un ingrédient de référence pour les formulateurs industriels. Proforma Tropical s’approvisionne principalement en Afrique de l’Ouest (Nigeria, Ghana) et en Inde.
Spécifications techniques
| Présentation | Poudre fine beige-jaune |
| Gingérols totaux | > 1.5% de la matière sèche |
| Humidité | < 10% |
| Granulométrie | 60 mesh standard · autres sur demande |
| Aflatoxines | Conformes limites UE |
| Certifications | Bio AB/EU · Sans OGM |
| Conditionnement | Sacs de 20 kg |
| Conservation | 18 mois en conditions sèches |
Usages et applications
Agroalimentaire
Boulangerie-pâtisserie (pain d’épices, biscuits), boissons (ginger beer, sodas artisanaux), mélanges d’épices, confiserie. Arôme piquant-citronné caractéristique dosé selon l’intensité souhaitée.
Pharmaceutique et nutraceutique
Compléments alimentaires en gélules et comprimés.
Cosmétique
Soins capillaires anti-chute et soins corps réchauffants.
Découvrez l’ensemble de nos ingrédients bio et naturels pour l’agroalimentaire, la cosmétique et la nutraceutique.
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