Banane Gros Michel séchée Bio — Ingrédient premium pour l'agroalimentaire

Famille : Fruits séchés  | 
Usage principal : Agroalimentaire premium · Restauration gastronomique · Nutraceutique  | 
Certification : Bio AB/EU · Sans OGM

La banane Gros Michel (Musa acuminata AAA) est une variété historique au profil aromatique distinct — plus intense, plus sucré et plus complexe que la Cavendish. Ingrédient premium différenciateur, elle est valorisée par les marques agroalimentaires et les chefs recherchant des ingrédients singuliers avec une histoire forte.

Spécifications techniques

Variété Gros Michel (Musa acuminata AAA)
Présentation Tranches ou rondelles séchées
Humidité < 12%
Sucres totaux > 60% de la matière sèche
Potassium naturel > 1 000 mg/100g
Certifications Bio AB/EU · Sans OGM
Conditionnement Sacs de 10 kg et 25 kg

Usages et applications

Mélanges de fruits secs haut de gamme, barres énergétiques premium, granolas artisanaux. Restauration gastronomique (association chocolat noir, caramel, épices). Compléments alimentaires sport (potassium, magnésium).

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