Graines de Chia Bio — Ingrédient fonctionnel agroalimentaire et nutraceutique
Usage principal : Agroalimentaire · Nutraceutique |
Certification : Bio AB/EU · Sans OGM
Les graines de chia (Salvia hispanica), autorisées comme novel food dans l’UE depuis 2009, offrent la plus haute teneur en oméga-3 ALA parmi les graines végétales courantes. Ingrédient fonctionnel établi, elles répondent à une demande industrielle croissante pour des ingrédients naturels certifiés bio.
Spécifications techniques
| Présentation | Graines entières noires ou blanches |
| Oméga-3 ALA | > 17% de la matière sèche |
| Fibres totales | > 30% de la matière sèche |
| Protéines | > 16% de la matière sèche |
| Humidité | < 10% |
| Certifications | Bio AB/EU · Sans OGM |
| Conditionnement | Sacs de 25 kg |
Usages et applications
Yaourts, barres céréalières, granolas, müeslis, pâtisseries fonctionnelles, puddings de chia, boissons gélifiées. Compléments alimentaires oméga-3 végétaux. Statut novel food UE — limites d’utilisation à vérifier selon catégorie alimentaire.
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