Fleurs d'Hibiscus séchées Bio (Bissap) — Colorant naturel et ingrédient fonctionnel

Famille : Plantes  | 
Usage principal : Agroalimentaire · Cosmétique · Pharmaceutique  | 
Certification : Bio AB/EU disponible · Sans OGM

Les fleurs d’hibiscus séchées (Hibiscus sabdariffa), connues sous le nom de Bissap en Afrique de l’Ouest, constituent l’une des matières premières botaniques africaines les plus polyvalentes du marché européen. Colorant naturel rouge, aromatisant, ingrédient fonctionnel riche en anthocyanes et actif cosmétique antioxydant.

Spécifications techniques

Présentation Fleurs entières ou concassées
Anthocyanes > 1.5% de la matière sèche
pH en infusion 2.5 à 3.5
Humidité < 12%
Certifications Bio AB/EU disponible · Sans OGM
Conditionnement Sacs de 20 kg
Conservation 18 à 24 mois en conditions sèches

Usages et applications

Colorant naturel rouge dans les boissons, confiseries, yaourts, desserts. Ingrédient de base du Bissap et des tisanes premium. Compléments alimentaires antioxydants. Actif cosmétique antioxydant. La couleur varie du rouge (milieu acide) au violet-bleu (milieu neutre) — comportement pH-dépendant à anticiper.

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