Poudre de Baobab Bio — Superaliment africain pour l'industrie

Famille : Poudres végétales  | 
Usage principal : Agroalimentaire · Nutraceutique · Cosmétique  | 
Certification : Bio AB/EU · Sans OGM · Novel food UE autorisé

La poudre de baobab est obtenue par broyage de la pulpe naturellement déshydratée du fruit du baobab (Adansonia digitata). Autorisée comme novel food dans l’UE depuis 2008, elle bénéficie d’un cadre réglementaire établi et d’une demande industrielle croissante.

Spécifications techniques

Présentation Poudre fine beige crème, légèrement acide
Vitamine C naturelle 150 à 500 mg/100g
Fibres solubles > 40% de la matière sèche
pH en solution 2.5 à 3.5
Humidité < 8%
Statut UE Novel food autorisé depuis 2008
Certifications Bio AB/EU · Sans OGM
Conditionnement Sacs de 20 kg

Usages et applications

Smoothies, boissons fonctionnelles, barres énergétiques, yaourts. Agent acidifiant naturel pouvant partiellement remplacer l’acide citrique. Compléments alimentaires digestion et microbiote. Dosage 2 à 10% selon applications.

Demander un devis ou un échantillon

Soumettre une demande